Gebana bietet Kaffee neu in biologisch abbaubaren Kapseln an, mit einem eigenen Recycling-System, das gemäss der Werbung tatsächlich funktioniert. Rund 70 Prozent des Kaffees stammt aus Mexiko. Dort arbeitet die Firma direkt mit einer Kooperative…

Syntegon präsentiert eine neue Handling-Lösung zum Verpacken von Keksen. Der neue Syntegon FGCT-Zähleinleger für Kekse feiert Europapremiere. Diese Lösung soll gemäss der Werbung Produktverluste minimieren und die Effizienz steigern.

Der Vakuumfüller VF 820 deckt die Leistungsanforderung der Industrie sowie grösserer Handwerks- und Mittelbetriebe mit eigenen Filialen oder mit Belieferung lokaler Supermärkte perfekt ab gemäss der Werbung.

Immer mehr Konsumenten wünschen sich eine fleischreduzierte Ernährung, ohne ganz auf den Geschmack und das Mundgefühl von Fleisch verzichten zu müssen. Genau hier setzen Hybridprodukte an: Sie kombinieren tierische mit pflanzlichen Zutaten – für…

Die Digitalisierung hat in der Fleischindustrie eine zentrale Rolle übernommen und ist heute unverzichtbar für Unternehmen, die wettbewerbsfähig und nachhaltig agieren wollen.

Der neue GTF Elektrozylinder von Parkem wurde speziell für die Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie entwickelt und erfüllt höchste hygienische Anforderungen. Er kombiniert vielseitige Einsatzmöglichkeiten mit geringem Wartungsaufwand,…

Ramseier Suisse revolutioniert den Apfelsaftgenuss mit einem schweizweit einzigartigen und Herstellverfahren, das Innovation mit Natürlichkeit kombiniert. Mithilfe der ausgeklügelten Filtertechnologie (Nanofiltration) wird naturtrübem Apfelsaft ein…

Die Lebensmittelindustrie steht vor enormen Herausforderungen. Strengere Umweltauflagen, sich wandelnde Konsumentenbedürfnisse und technologische Disruption stellen etablierte Geschäftsmodelle auf den Prüfstand. Gleichzeitig verschärft sich der…

Seit Herbst 2024 wirkt Ursula Kretzschmar an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL als Leiterin Fachbereich Food Science & Management.

«Ihr habt keine Ahnung, worauf ihr euch einlasst.» Diesen Satz hören wir immer wieder, wenn wir über den Food Campus Berlin sprechen.

Swiss Food Research lancierte 2024 zusammen mit der Stiftung Fourfold eine «Research Challenge» zum Thema «nachhaltige Proteinquellen und dazugehörende Applikationen in Lebensmitteln».

Was der Biolandbau für Bodenfruchtbarkeit, Tierwohl, Umwelt und Gesellschaft leistet – eine Metastudie liefert umfassende Resultate.

Am 12. März 2025 besuchte eine Delegation der Young Scientists der SGLWT das Amt für Verbraucherschutz (AVS) des Kantons Aargau.

Jedes Jahr zeichnet die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie SGLWT hervorragende Abschlussarbeiten aus.

Fünf innovative Projekte erhalten Fördermittel aus dem Programm «Food 4.0», das nachhaltige Technologien für die Schweizer Lebensmittelbranche unterstützt.

Die solidarische Kooperation in Wertschöpfungspartnerschaften erweist sich mit Blick auf aktuelle Herausforderungen als besonders wichtig und effektiv.

Im folgenden Artikel stellt der Autor seine mit dem BioThesis-Preis ausgezeichnete Masterarbeit zur multifunktionalen Nutztierhaltung für ein nachhaltiges Ernährungssystem vor.

Der Seydelmann Konti-Kutter KK 254 arbeitet mit einem einzigartigen Loch- und Schneidplattensystem und ist gemäss der Werbung eine ideale Maschine zur Herstellung von Feinbrätsorten und feinsten Kochwurstsorten sowie auch Emulsionen. Auch die…

«Poly-clip System» präsentiert flexible Clipmaschinen zum Verschliessen, Portionieren und Verpacken von Fleischprodukten für sämtliche Betriebsgrössen bis zur industriellen Grossproduktion. Sie reichen von handgeführten Geräten über automatische…

An der 26. Generalversammlung des FCSI Schweiz am 3. April 2025 im Hyperion Hotel Basel wurde Manfred Möckli zum neuen Präsidenten gewählt. Der bisherige Präsident Jürg Luginbühl bleibt dem Vorstand erhalten und zwei neue Vorstandsmitglieder wurden…

Der neue intelligente Spiralkneter Kronos digital von WP-Kemper liefert Teige in hoher Qualität durch eine schnelle, intensive Vermischung der Zutaten mit hohem Energieeintrag in der Knetphase.

Die Gastia hat sich in kürzester Zeit als zentraler Branchentreffpunkt für die Grossregion Ostschweiz und Graubünden etabliert. Mit über 160 Ausstellenden und einem vielseitigen Rahmenprogramm zog die dritte Ausgabe der Fach- und Erlebnismesse für…

Der Einsatz von Künstlicher Intelligenz bestimmt zunehmend über Sein oder Nichtsein in der industriellen Produktion. Insbesondere europäische Unternehmen laufen Gefahr, in dieser Spitzentechnologie den Anschluss zu verlieren. Dabei sind…