electronica
Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
Datum: 10.-13. November 2026
Ort: München (D)
Milchprotein-Allergie reduzieren mit Apfeltrester
Innovationen
Ausgabe 3/8 2025
● INTERVIEW
08 Genussvolle Lebensmittel – gewusst wie! Ursula Kretzschmar, HAFL/BFH
● CARTE BLANCHE
11 Lia Carlucci, Managing Director Food Campus Berlin
● WIRTSCHAFT UND ORGANISATION
12 Swiss Food Research – Proteinquellen mit Zukunft entwickeln
14 FiBL-Metastudie – Was bringt Bio wirklich?
16 SGLWT-Meldungen - Young Scientists besucht Amt für Verbraucherschutz AG
16 SGLWT-Meldungen - Was haben Crèmeschnitten mit der ETH zu tun?
18 Wegweisende Ideen für eine nachhaltige Ernährungszukunft
● INNOVATION
20 Kaffee-Wertschöpfung – Herausforderungen gemeinsam meistern
22 BioThesis – Vom Nutztier zum Mitgeschöpf
● RUBRIKEN
Editorial
News
Events
Messen
Bezugsquellenverzeichnis
Meistgelesen
EVENTS
ALL4PACK EMBALLAGE
The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling
Datum: 23.-26. November 2026
Ort: Paris (F)
Anuga FoodTec
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 23.-26. März 2027
Ort: Köln (D)
Achema
Internationale Leitmesse der Prozessindustrie
Datum: 14.-18. Juni 2027
Ort: Frankfurt am Main (D)
drupa
Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien
Datum: 09.-17. Mai 2028
Ort: Düsseldorf (D)